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【冷凍】極上能登牛プレミアム(A5P) ミスジステーキ　100g×2枚

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IM-412P-100x2

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■セット内容：(IM-412P-100x2, NCM-2)

能登牛プレミアム A5P(証明書付)ミスジステーキ 100g×2枚
能登の天然塩(10g)付
化粧箱入り

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お買得商品！憧れの極上肉！
”能登牛プレミアム”を特別価格にてご提供！！
一頭からわずかな量しかとれない希少な部位”ミスジ”のステーキ肉です！！
極上の霜降りの上品な甘みとコクをお楽しみください。

ミスジステーキ能登牛プレミアム

ミスジとは・・・
牛の肩バラの一部で、肩甲骨の下に付いている肉です。
１頭から数百グラムしかとれない大変に稀少な部位です。
肉質は、赤身なのに綺麗な細やかな霜降りがびっしりはいっています。
脂の融点が低いため、口の中でとろける美味しさが味わえます。ミスジステーキ能登牛プレミアム

能登牛プレミアムとは・・・
希少な能登牛のうち、最高級ランクＡ５の中でもさらに肉質、おいしさに優れているものが選ばれます。
その極上のお肉が能登牛プレミアムです。

★おすすめ!!ステーキ調理方法★

お肉は、調理する前日に冷蔵庫に移し冷温にて解凍しておく。
※最低でも冷蔵庫から出し、調理する前には常温に戻してください。
焼く直前にできれれば岩塩と黒胡椒、又は塩コショウで味付け。
※塩は、岩塩、粗塩などがおすすめです。お肉をよりまろやかに仕上げます。
次にフライパンにまんべんなく牛脂を熱します。
（フライパンは軽く煙がたつくらいに充分に熱してください）
お肉をフライパンに入れ、まず片面を強火で焼いていきます。
ひっくり返すタイミングは、表面に肉汁が出てきた時です。
（※およそ40秒～1分程度）
ひっくり返してお肉の焼け具合を確認しながら焼き具合を調整してください。
お好みに焼きあげたら完成！！

コツ・ポイント
お肉の焼きすぎには、ご注意ください。
火力や調理器具によって焼き具合は、かわってきますので表面を充分に確認しながら、調理をしてください。
※焼き具合は、ミディアムレアがおすすめです。

創業明治37年(1904年)の老舗肉屋のてらおかが厳選する「こだわりの能登牛」能登牛は、良質な肉牛が育つ石川県の銘柄牛。
年間出荷頭数がわずか９３０頭(Ｈ２８年度)の希少な能登牛です。
当社「肉屋てらおか」では、社長自らが市場に出向いて長年の経験と目利きを活かし「一頭買い」にて購入しています。
また、てらおかではその中でも肉質等級がＡ４、Ａ５の高品位の能登牛を中心に購入しております。てらおかの能登牛